| 1 | 2 | 3 | 4 |
|---|---|---|---|
| 1-1 營養科學之基礎知識：具備營養相關知識 1-2 營養科學之基礎知識：具備膳食管理知識 1-3 營養科學之基礎知識：具備研究之基礎知識 | 2-1 營養科學之基礎技能：具備臨床、膳食、社區營養實務工作能力 2-2 營養科學之基礎技能：具備營養教學能力 2-3 營養科學之基礎技能：具備營養相關研究能力 | 3-1 營養科學之個人特質：具備人際溝通與團隊合作的態度與能力 3-2 營養科學之個人特質：具備研究、創新思考及解決問題的能力 3-3 營養科學之個人特質：具備負責、熱忱的工作態度及終身學習的能力 | 4-1 營養科學之研究倫理：具備職業倫理 4-2 營養科學之研究倫理：具備研究倫理 |
| 核心能力關聯表 |
|---|
| 核心能力課程 | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 營養與癌症 | |||||||||||
| 分子營養學 | |||||||||||
| 營養與免疫 | |||||||||||
| 普通化學實驗（一） | |||||||||||
| 普通化學乙 | |||||||||||
| 食物學 | ◎ | ◎ | |||||||||
| 食物學實驗 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||
| 人體生理學 | |||||||||||
| 有機化學 | |||||||||||
| 有機化學實驗 | |||||||||||
| 核心能力課程 | |||||||||||
| 營養學（一） | |||||||||||
| 食物製備 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | ||||||
| 食物製備原理 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||
| 人體生理學實驗 | |||||||||||
| 分析化學 | |||||||||||
| 分析化學實驗 | |||||||||||
| 營養學（二） | |||||||||||
| 營養學實驗 | |||||||||||
| 生物化學 | |||||||||||
| 生物化學實驗 | |||||||||||
| 核心能力課程 | |||||||||||
| 膳食計畫 | |||||||||||
| 膳食計畫實驗 | |||||||||||
| 生命期營養 | |||||||||||
| 食品衛生與安全 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | |||||||
| 食品分析與檢驗（含實驗） | |||||||||||
| 食品微生物（含實驗） | |||||||||||
| 生物統計學 | |||||||||||
| 營養生化（一） | |||||||||||
| 食品加工 | |||||||||||
| 食品加工實驗 | |||||||||||
| 核心能力課程 | |||||||||||
| 基礎營養實習 | |||||||||||
| 營養評估 | |||||||||||
| 膳食療養（一） | |||||||||||
| 膳食療養實驗（一） | |||||||||||
| 團體膳食管理 | |||||||||||
| 團體膳食管理實驗 | |||||||||||
| 膳食療養（二） | |||||||||||
| 膳食療養實驗（二） | |||||||||||
| 營養專題討論（一） | |||||||||||
| 營養教育 | |||||||||||
| 核心能力課程 | |||||||||||
| 營養生化（二） | |||||||||||
| 食品化學 | |||||||||||
| 保健食品概論 | |||||||||||
| 社區營養學 | |||||||||||
| 臨床營養 | |||||||||||
| 營養專題討論（二） | |||||||||||
| 臨床營養實習 | |||||||||||
| 社區營養實習 | |||||||||||
| 膳食管理實習 | |||||||||||
| 核心能力名稱 | 1-1 | 1-2 | 1-3 | 2-1 | 2-2 | 2-3 | 3-1 | 3-2 | 3-3 | 4-1 | 4-2 |
| 相關課程數量 （課程總數：49） |
3 | 2 | 0 | 1 | 5 | 0 | 3 | 3 | 0 | 2 | 0 |